蛟潭高山”茶 创建于2004年，现为龙岩市农业产业化龙头企业、福建省农牧业产业化龙头企业、福建省著名商标。“蛟潭高山”品牌高山茶系列产品，产自国家4A级、世界A级自然保护区梅花山腹地的龙岩市上杭县步云乡蛟潭村。
“茶宜高山之阴，而喜日阳之早”，高海拔山区的生态环境与气候条件，蕴育了独特的茶叶品质，极利于采制优质高山茶。蛟潭高山平均海拔1100米，常年云雾缭绕，生态环境良好，且土层深厚，土质肥沃，十分适宜发展优质高山茶，所产的高山云雾茶，香气飘逸，色泽翠绿，滋味醇厚，韵味悠长，多次在省、市名优茶鉴评会上获奖。中国茶学界泰斗，中国近现代十大茶叶专家、制茶和审评专家--张天福老先生特地为【蛟潭高山】茶题词：“白云深处有人家，高山云雾出好茶”，得到张老先生的指导和好评。